蛋煎饺子

步骤1/18

按照500g面粉加250g岁的比例和面。把面和成面团饧着。

步骤2/18

角瓜，大葱，胡萝卜，姜备好。

步骤3/18

角瓜，胡萝卜擦成丝，葱姜切碎

步骤4/18

把角瓜丝用1小勺盐腌渍5分钟。

步骤5/18

把腌好的角瓜丝攥去水分简单剁几下，不用太碎。胡萝卜用盐更多几下，不用太碎。几样材料一起收好。

步骤6/18

加一点盐，胡椒粉，油和蚝油拌匀。

步骤7/18

饧好的面粉做面剂子擀皮。

步骤8/18

包入馅料。

步骤9/18

包好饺子。

步骤10/18

平底勺放点油，用一个饺子抹匀。

步骤11/18

摆入包好的饺子，小火慢煎。

步骤12/18

看到饺子底微焦。

步骤13/18

加开水。水到饺子的一半处。盖严，小火煎。

步骤14/18

备点葱花，鸡蛋微微放点盐打散。

步骤15/18

饺子内水煎干。

步骤16/18

淋入蛋液。

步骤17/18

看到蛋液熟，撒入葱和芝麻即可。

步骤18/18

可以兑点自己喜欢的酱汁，浇上享用。