火爆鱿鱼丝

步骤1/8

取鱿鱼身段，切丝

步骤2/8

姜切成丝

步骤3/8

辣椒切丝，可根据个人口味适量选择

步骤4/8

把姜丝，辣椒丝一起和鱿鱼丝放入碗里，加入一勺酱油。可生抽，可老抽(略少)，这取决于您对颜色的要求

步骤5/8

烧热小平底锅。注意，一定用个小锅，集中热量。此时可放少许盐(根据个人口味或多或少)。

步骤6/8

待锅大热后，鱿鱼丝同拌料一起入锅

步骤7/8

一定小锅大火，这样鱿鱼丝入锅才会有火爆场面。

步骤8/8

爆炒两至三分钟，即可出锅。