将牛奶与30克的黄油放入锅中,小火煮至黄油融化;
筛入低粉,搅匀,煮至浓稠;
先用5克黄油在烤碗抹一层,再将白糖倒进去,抹一圈;
面糊放凉,放入蛋黄、5克的白糖,搅匀;
蛋清分三次加入30克的白糖,打发;
将蛋白与面糊,拌匀;
将蛋糊倒入烤碗,约八分满;
烤箱预热,上下火,180度,烤15分钟,取出,筛入糖粉,即可。
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黄油的选购好的黄油在室温下应该是密实平滑,没有气泡,没有鼓包,不粘,不易碎,无附
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