这道菜是内蒙古乡下比较常吃的一道菜,内蒙古东北部大兴安岭山脉附近8-9月常常有野生蘑菇泛出,前几年8-9月每次回来婆婆会上山采回来新鲜蘑菇炒肉片 香嫩爽滑啊 特别鲜特别好吃,回到乡下定居后我也开始学习这道我爱吃的蘑菇炒肉片啦 野生蘑菇真的是非常非常非常好吃啊
准备食材蘑菇是干货50g 泡发后会是一大一大碗哦 肉是一小块 蘑菇本身就有肉味 可以少放些肉 葱一小段姜块一小块辣椒一个肉是乡下买的,比较纯啊 都是家庭喂养 不是饲料喂养 吃起来比较香
黄蘑菇泡发
配菜切好
猪肉切片
1:锅里油热 先放肉片炒下哈 断生后放葱姜辣椒段进去 继续翻炒 爆香出味儿后 加生抽和盐 和黑胡椒粉
2:加生抽后稍微上个颜色 翻炒一会
3:加蘑菇(蘑菇要挤去水分)继续翻炒 再加芹菜段继续翻炒
感觉锅底有点干干的后 可以加一点蘑菇水进去 特别体鲜啊
最后出锅了 哈哈哈 因为这个菜我多吃2个馒头啊 太可恨了
拍照啦
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