香煎沙丁鱼

步骤1/5

准备材料，沙丁鱼去鳞去内脏洗净，姜和辣椒切丝

步骤2/5

把沙丁鱼加姜丝辣椒丝，胡椒粉和辣椒粉、一小勺的盐腌制十几分钟

步骤3/5

腌好的沙丁鱼表面抹一层淀粉，平底锅加适量油，烧至5、6成热时，放入沙丁鱼，中大火煎至表面金黄

步骤4/5

煎鱼的过程不要过早翻面，等一面成熟并有一层金黄稍硬的外壳时再翻面，把另一面也煎至金黄

步骤5/5

起锅前撒一勺料酒去腥即可