老婆饼

步骤1/20

把水油皮的材料全部倒入面包机桶揉20分钟，取出滚圆

步骤2/20

油酥的材料混合成团，给水油皮和油酥盖上保鲜膜醒30分钟

步骤3/20

这个期间我们可以做馅，把水，糖，猪油，奶粉放入不粘锅内小火煮开

步骤4/20

倒入糯米粉，快速拌匀成稠状

步骤5/20

这种状态后拌入椰蓉，稍放凉入冰箱冷藏备用

步骤6/20

油酥和水油皮平均分成16个面团

步骤7/20

取一个水油皮，擀开

步骤8/20

包入一个油酥

步骤9/20

像包包子一样包起来

步骤10/20

收口朝下放置，全部包好

步骤11/20

取一个轻擀成长条

步骤12/20

卷起来收口朝下，全部擀开卷起

步骤13/20

取一个小卷，收口朝上，轻轻擀开

步骤14/20

卷起，全部都做好，盖上保鲜膜醒15分钟

步骤15/20

取一个小卷对捏起来

步骤16/20

擀开，边缘较薄一些

步骤17/20

包入已经放凉的糯米馅，一定要收口包严实，不然后面会爆馅

步骤18/20

放入金盘内

步骤19/20

用锋利的刀切两个口，均匀涂上蛋液，烤箱200度预热，放入中层烤制15分钟即可

步骤20/20

出炉