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肉丝炒芹菜

芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆，心包经。主治清热除烦，平肝，[1]。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，[7]还能预防下半身浮肿。

涵宝de妈38
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难度普通

口味咸鲜

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

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肉丝炒芹菜热量：829 千卡

脂肪：115.09克
蛋白质：12.11克
碳水化合物：239.73克

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食材主料/辅料

芹菜 3棵、肉丝适量、淀粉适量、料酒适量、蚝油适量、鲜酱油适量、白糖适量、植物油适量、胡萝卜半个、葱 1段、姜 1片、盐适量

肉丝炒芹菜的做法步骤

步骤1/13

肉洗净切丝，加入淀粉、鲜酱油、蚝油、料酒腌制片刻
步骤2/13

芹菜洗净切段
步骤3/13

锅中放适量水煮沸，将芹菜放入焯水
步骤4/13

焯好水的芹菜过凉水
步骤5/13

胡萝卜洗净切丝，葱切片姜切丝
步骤6/13

锅中放适量植物油，放入腌制好的肉丝炒至肉丝变色盛出备用
步骤7/13

锅底留油，放入葱姜炒香
步骤8/13

放入胡萝卜翻炒片刻
步骤9/13

放入焯好水的芹菜翻炒，加入炒好的肉丝炒匀
步骤10/13

加入适量的盐
步骤11/13

糖
步骤12/13

鲜酱油调味即可
步骤13/13

成品

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