香菇炖老母鸡,香菇和鸡肉搭配在一起口味特别清香,而且因为其营养价值特别高,鸡肉本身一直被人们看着是滋补身体的好东西,而香菇也是养生保健必不可少的食物之一,两者都具有很浓的香味,搭配在一起做成香菇炖鸡汤,营养又美味。寒冷的冬天来上一碗热气腾腾的鸡汤,那叫一个满足;
香菇具有丰富的蛋白质,低脂肪,多糖,多种氨基酸和多种维生素的营养特点。香菇还具有美容,安神,健脾胃和补肝肾等功效。女性吃香菇那是极佳的养生美容食材之一。香菇还主治食欲不振,身体虚弱,形体肥胖,肿瘤疮疡等病症;
鸡肉蛋白质含量比较高,并且容易被人体吸收入和利用,有利于增强体力,强壮健体的作用;
干香菇,提前一晚,泡上;
准备老母鸡,半只;真正的土货,鸡肉紧实,还有好多的蛋蛋;
准备其他辅材;
香菇,沥干水分;
把香菇和3中的辅材,全部放进炖锅里;
放入适量的清水,淹没鸡;
放入一勺的料酒;
大火烧开,后慢火炖,4个小时;
中途翻动下;怕水溢出,用勺子卡住,基本就不会了;
用筷子夹起来,戳下,肉已经软烂,就可以了,放入适量的盐,调味;
出锅……
美味,鲜美的,营养的老母鸡香菇汤,来吧~~
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