新鲜的鸭腿两个,用热手洗干净,有干部擦干表面的水。
锅里烧油,放入姜片爆一下,把鸭腿放入,煎黄。
煎鸭腿中。
一面煎黄,再煎另一面。
高压锅里面放酱油,姜片,八角,桂皮,冰糖等,小火开始烧。
烧的微热,在锅里加开水,然后放入鸭腿,刚刚没过肉即可,然后加上盖子,大火煮25分钟,焖10分钟。
卤好后的鸭腿,再在煎锅里面煎一会,收汁,就OK 啦,装盘开吃。
咸鸭腿是用盐腌制而成的。鸭腿中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E
鸭腿的功效与作用鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养
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