柚皮糖,入口甜,嚼着香,回味有丝丝凉意,一点点,渐渐地口腔里充盈的是柚子的清爽的香气。
爱吃甜食的小伙伴们,不能错过啊,做起来简单,吃起来爽心。这周天气好空气也好,周末可以晒晒太阳,喝喝茶,备上甜点,再来段闪亮广告语:甜蜜蜜柚皮糖-你值得拥有!
柚子先用细盐轻轻搓外皮,然后用清水冲洗干净,反复几次。从柚子顶端起划出刀口,剥出柚子皮,切成条,用刀去除里面2/3的白瓤,留1/3的白瓤。
处理好的柚子皮。
将柚子皮放入锅中,加水没过皮,加少许盐大火煮开,保持沸腾状态2分钟。
沥干水的柚子皮,泡入冷水中一天。
柚子皮再次沥干水,放入锅中加水煮开,沥干待用。
将沥水后的柚子皮放入平底锅中,加一半的糖,挤入柠檬汁,加130ml水煮开,转小火慢慢熬煮,8-10分钟后,加入剩下的糖,翻拌均匀,慢慢熬煮,水份渐少,开盖收汁,锅内出现白色糖泡泡,锅底无水份时,即可关火。
将煮好的柚子皮放在晾架上晾至皮略干。
准备一个宽口碗,倒入细砂糖,将柚子皮放到里面,裹上糖即成。
好吃的柚皮糖,怎么看都好看。
再来一张。
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