法式海绵蛋糕

步骤1/11

50克黄油隔水融化备用

步骤2/11

六个鸡蛋和150克白糖倒入打蛋盆，放到热水锅上用手动打蛋器一边搅打一边加温

步骤3/11

当蛋液温度达到40时端离打蛋盆

步骤4/11

用电动打蛋器高速打发蛋液

步骤5/11

打至提起打蛋头画8字几秒内不消失即可

步骤6/11

分三次筛入低筋面粉，每次筛入都要用橡皮刮刀彻底的翻拌均匀，记得不要划圈拌

步骤7/11

倒入黄油继续翻拌均匀

步骤8/11

拌匀的蛋糕糊倒入25×25的不粘烤盘轻震几下，震出大气泡

步骤9/11

放入上下火180度预热好的烤箱中层，烤制20分钟即可

步骤10/11

出炉后晾凉切块

步骤11/11

也可以取两片，中间夹上自己喜欢的馅