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鸡蛋豆腐干

豆腐干是妈妈买的豆腐晒的豆腐干，炒菜炒鸡蛋都非常的好吃。

楊尐妮77
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难度简单

口味清淡

工艺炒

厨具炒锅

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鸡蛋豆腐干热量：370 千卡

脂肪：13.15克
蛋白质：29.24克
碳水化合物：18.97克

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食材主料/辅料

豆腐干 3片、黑木耳 20克、鸡蛋 4个、盐适量、料酒适量、食用油适量、葱适量、佰特调料适量

鸡蛋豆腐干的做法步骤

步骤1/9

豆腐干提前拿水泡，洗净切小丁
步骤2/9

黑木耳洗净切小丁
步骤3/9

葱切成葱花
步骤4/9

鸡蛋打入小盆中，打散
步骤5/9

加入葱花和适量的料酒搅匀
步骤6/9

再加入一小勺盐搅匀
步骤7/9

锅中加入油，放入佰特调料
步骤8/9

放入豆腐干和黑木耳
步骤9/9

最后把搅匀的鸡蛋倒入锅中翻炒，炒至两面都是金黄色即可出锅

小窍门

1、自家晒的豆腐干提前拿水泡，这样比较好切。
2、黑木耳要提前泡，热水焯烫一下，不然会噼噼啪啪的蹦。
3、鸡蛋加入少许料酒，炒出来的鸡蛋就更容易成形。料酒还能很好地除掉蛋腥味。这样炒出鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。

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