卡仕达酱排包

步骤1/15

首先来制作卡仕达酱：将C所有材料入奶锅中拌匀，上炉用小火不停搅拌煮至糊状离火。盖紧等放凉却。（这就是做好的卡仕达酱）

步骤2/15

将A酵头材料混合均匀成团就可以。（酵母用水先兑开）

步骤3/15

盖紧发酵至面团膨胀呈蜂窝状。

步骤4/15

将B主面团材料除黄油外，放入面包机，加入步骤3的酵头材料一起，启动和面程序至结束。加入黄油，再启动发面团程序至结束。

步骤5/15

面团已经发酵至两倍大。如图

步骤6/15

取出面团揉扁排气。

步骤7/15

分割成8等份，盖紧醒面10分钟后整形。

步骤8/15

将各面团擀开成长牛舌状，一端再擀薄些。

步骤9/15

将卡仕达酱均匀的抹在表面，边缘别抹到。

步骤10/15

从厚的一端卷起成条状。如图

步骤11/15

将所有整型好的面坯放入已擦过油的烤盘里，入烤箱做第二次发酵至两倍大。（要放杯热水在下面保持湿度发酵）

步骤12/15

取出发酵好的面坯，轻轻的刷上一层蛋液。提前预热烤箱180度10分钟。

步骤13/15

将剩下的卡仕达酱装入裱花袋里剪个小口，轻轻的挤在面坯表面。

步骤14/15

送入烤箱中层，用上下火165度烤20分钟即可出炉。马上脱模凉却。

步骤15/15

成品。