鱼香魔芋丝

步骤1/12

准备材料。

步骤2/12

将魔芋切丝。

步骤3/12

煮锅中加水焯烫魔芋丝。

步骤4/12

将干木耳泡发切成丝备用。

步骤5/12

冬笋、青辣椒分别切丝。

步骤6/12

大葱、生姜、大蒜分别切末。

步骤7/12

锅中加底油入泡椒末，小火煸炒出红油。

步骤8/12

下入葱姜蒜末继续小火煸炒出香味。

步骤9/12

下焯好的魔芋丝翻炒。

步骤10/12

将白糖20克、酱油10克、香醋20克、精盐1克、料酒10克；水淀粉适量调成鱼香汁。

步骤11/12

下入木耳丝、冬笋丝大火快速煸炒。

步骤12/12

最后下尖椒丝，烹入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。