珍珠丸子

步骤1/12

准备糯米，一定要是糯米，大米口感不够好！

步骤2/12

凉水浸泡至少三小时，温水也时间相对可以短些！

步骤3/12

每一粒米都喝饱水，放在可以沥水的篮子里备用！

步骤4/12

葱，姜以及完全泡发好的干香菇洗净 切成末备用！

步骤5/12

切好末！

步骤6/12

胡椒粉可以按照口味换成五香粉或十三香，一定不能多！

步骤7/12

白糖少少许！

步骤8/12

淀粉少许！

步骤9/12

耗油，生抽！

步骤10/12

忘了拍肉沫，如果有时间肉可以自己剁，不能太瘦，六瘦四肥比较完美，把上述所有材料倒一起 按一个方向搅拌，也可以试用摔的方式增加其口感，然后挖大概一个调羹大小的肉丸子 戳圆 包裹上泡好的糯米里滚一圈！

步骤11/12

码好，包上保鲜膜，锅里水开后，入锅蒸二十分钟！

步骤12/12

当！当！当！当！