自制糖桂花

新鲜的桂花捡去杂物后，放清水中洗净。

放在纱网上晾干水分。

晾干后的桂花放在深盆中，加入少许盐，腌制一会，

挤去腌出的水分。

取一个干净无水无油的玻璃瓶，先放一层厚厚的桂花，再一层白糖、一层桂花压实，加入适量蜂蜜，最上面用细砂糖封口。大约两星期后就可以吃了，可以用来做汤圆、月饼、糕点、蜜饯、甜羹等小吃和点心的辅助原料，色美味香。