薯蓉肉松蛋糕卷

步骤1/11

辅料即馅料：土豆去皮切丁上锅蒸煮碾成泥（松散）；

步骤2/11

拌入现磨胡椒粉、少许盐、葱油（粘稠）。

步骤3/11

主料即蛋糕体：葱油和蛋黄打至发白筛入面粉拌均匀无粉粒的蛋黄糊；

步骤4/11

蛋白分次入糖打发至细腻；

步骤5/11

两者合起切拌均匀即成蛋糕糊。

步骤6/11

蛋糕糊倒入铺有锡纸的烤盘，少许装饰撒上青葱末，送入预热好的烤箱160度中层15分钟左右，表面金黄出炉；

步骤7/11

等待蛋糕片放凉，之前拌好的薯蓉拌入汆过水的青葱末（可忽略，不加青葱末）。

步骤8/11

蛋糕片抹上拌好的薯蓉；

步骤9/11

再撒上少许肉松丝。

步骤10/11

擀面棍辅助卷起蛋糕卷；

步骤11/11

固定三十分钟左右即可切件食用。