重油烧梅

步骤1/12

糯米提前一夜浸泡。

步骤2/12

上锅蒸20分钟左右，中间淋一次水。

步骤3/12

香菇用热水泡发。

步骤4/12

偷懒小秘籍，妈妈牌炖五花肉。因为家里有妈妈前几天炖的五花肉，所以就省下炖肉的步骤啦

步骤5/12

面粉用开水和匀，分次加水。

步骤6/12

面和的软一点，揉成光滑的面团。用湿布盖住，放一旁备用。

步骤7/12

香菇切小丁，然后用少量油煸炒一下，关火。

步骤8/12

五花肉切小丁，和蒸好的糯米饭一起放入锅里，加肉汁、盐和胡椒调味，搅拌均匀。

步骤9/12

面做小剂，擀成中间厚四周薄的面皮，要中间有明显凸起。

步骤10/12

把糯米馅厚厚的一层铺在面皮上，自己吃就是要薄皮大馅嘛，嘻嘻。

步骤11/12

把面皮从四周向中间捏起，在大概四分之一处捏紧一点不用收口，就成漂亮的花形啦。

步骤12/12

包好后，放入蒸锅内，大火蒸15分钟即可。