电饭煲蛋糕

步骤1/16

蛋黄蛋清分离

步骤2/16

加入两勺柠檬汁

步骤3/16

6勺牛奶

步骤4/16

2勺糖。搅拌均匀。

步骤5/16

泡打粉和面粉混合

步骤6/16

过筛加入蛋液

步骤7/16

搅拌均匀再次过筛

步骤8/16

蛋清打到如图状态加入两勺糖

步骤9/16

打到蛋清基本成型但是还可以流动再加入两勺糖

步骤10/16

打到完全成型不流动再加入0.5勺糖 。

步骤11/16

蛋清分两次加入蛋黄糊，用画十字的方法搅拌。转圈搅拌会使得产生大量气泡，成品不好看。

步骤12/16

搅拌至顺滑，不放心可再次过筛。

步骤13/16

锅中涂油。

步骤14/16

这样有纹路，说明刚刚好，太干再加几滴柠檬汁。

步骤15/16

按蛋糕键，之后等待出炉，没有蛋糕键，按煮饭键，2分钟后保温20分钟。

步骤16/16

成品如图，