转化糖浆

步骤1/9

柠檬挤出汁过滤待用

步骤2/9

不锈钢小锅里放入白糖，再倒入水，稍微搅拌一下

步骤3/9

中火烧开，其间不要搅动，锅里的糖都化了即可加入柠檬汁

步骤4/9

开锅后转很小的火熬制，注意全程都不能搅动了，如果锅边出现结晶，就用刷子蘸点水刷下去

步骤5/9

糖浆的颜色已经开始加深了，不要急慢慢熬，这个时候不要离开，糖浆在慢慢变粘稠

步骤6/9

糖浆慢慢变成浅棕色，取一滴，能用两个手指头拉出很细的丝就熬好了。（我这个是夜里熬的，拍的图片颜色有点深，实际的颜色浅一些）口感是甜甜的，不会发苦就是成功了！

步骤7/9

熬好的转化糖浆倒到玻璃瓶里，放几天就可以使用了。

步骤8/9

这个是放了3天的，粘稠的像蜂蜜，颜色很透彻

步骤9/9

近镜头看一下，有木有想尝尝的冲动.....