手工小花面包

步骤1/14

称量好所有的食材.

步骤2/14

将主料菜单中的所有食材混合。（黄油先不放）

步骤3/14

用手和成均匀的面团，静置20分钟。

步骤4/14

加入软化的黄油继续用手揉面。揉了40分钟。好辛苦哦。

步骤5/14

揉出筋膜。虽然没有和面机揉的好，但我真的尽力了。

步骤6/14

发酵至两倍大。

步骤7/14

将面团排气。然后分成70、60、40、20克的小面团各2个，松弛10分钟。

步骤8/14

取一份小面团，擀成圆片，用刀轻轻的分压出6份。

步骤9/14

将第一刀切开，然后沿着划好的印切开，不要切断。

步骤10/14

然后反方向折过去，呈六角形。

步骤11/14

放入烤盘，进行第二次发酵。

步骤12/14

发酵好的面包坯，刷一层蛋液，撒一层西瓜子仁。

步骤13/14

烤箱预热180°，上下火，中层。12分钟左右即可。

步骤14/14

纯手工制作的小花面包，特别的美味。