芒果冰淇淋

步骤1/12

蛋奶浆：
蛋黄2个、白糖40克、柠檬汁1小勺、牛奶200毫升
奶油：
淡奶油150毫升、白糖40克
芒果泥：
芒果3个（中等）

步骤2/12

将蛋黄入打蛋盆。

步骤3/12

加入白糖用打蛋器搅打至乳白。

步骤4/12

加入柠檬汁去腥搅匀，然后倒入牛奶拌匀。

步骤5/12

蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用。

步骤6/12

芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥。

步骤7/12

淡奶油摇匀倒入容器中加入白糖。

步骤8/12

用电动打蛋器中速打至６成发。

步骤9/12

芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆，搅拌均匀。

步骤10/12

再将其倒入打好的奶油中，拌匀。

步骤11/12

处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷冻，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次。

步骤12/12

将冰淇淋取出用勺挖成圆球，撒上杏仁碎、装饰巧克力即可。