柠檬洛神花果酱

步骤1/16

将果酱瓶洗净，放入锅中，加水浸过瓶子，煮沸20分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；

步骤2/16

取出沥干水，倒扣果酱瓶；

步骤3/16

洛神花干摘干净，添加适量的水浸泡4小时~6小时；

步骤4/16

捞出泡好的洛神花，水留着备用，将洛神花瓣撕成小瓣；

步骤5/16

将浸泡洛神花的水用过滤网过滤；

步骤6/16

将柠檬洗净去皮（柠檬皮需保留）；

步骤7/16

再用水果刀片出果肉；

步骤8/16

用沸水煮柠檬皮两次，第二次要煮到内层的白膜变透明为止；

步骤9/16

用冷开水洗净沥干，切成2厘米、宽0.3厘米的细条；

步骤10/16

将柠檬果肉、果皮、洛神花萼与冰糖放在玻璃盆内拌匀；

步骤11/16

用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需要取出来搅拌一次；

步骤12/16

自冰箱取出，倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌；

步骤13/16

煮沸后将涩汁去除；

步骤14/16

加入天然海盐；

步骤15/16

续煮至果酱变浓稠后即关火；

步骤16/16

将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。