糖三角

步骤1/18

馅料的做法：将炒熟的白芝麻放食品袋里擀碎（不用太碎）

步骤2/18

擀好后备用

步骤3/18

红糖准备好

步骤4/18

将芝麻碎倒入红糖中

步骤5/18

再放入2g面粉（可根据个人需要来放）拌匀备用

步骤6/18

制作面皮：200g面粉里放入糖和酵母混合均匀

步骤7/18

0.3g食用碱面用少许温水化开

步骤8/18

先将化开的碱水倒入面粉中，跟着倒入温水和面

步骤9/18

和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟

步骤10/18

面团饧好后揉几下排气，再分成8份，每份约40g

步骤11/18

取一份面团搓圆（如果面团比较粘，可以在案板上撒点面粉再操作）

步骤12/18

擀成稍厚点的圆形面皮

步骤13/18

放入红糖馅料

步骤14/18

先做出三角形的形状，中间捏紧

步骤15/18

再用食指和中指将三条边用力夹紧

步骤16/18

糖三角的生坯便完成了

步骤17/18

锅中倒入冷水，笼屉刷油，把包好的糖三角生坯放进锅中（之间要有间隙），盖上锅盖，再次饧15分钟左右（冬天大概需要30分钟），饧好后大火烧开，上汽后蒸12分钟关火，再焖3分钟揭盖

步骤18/18

出锅后稍微散散热再吃，否则会烫嘴的哦！