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嫩玉米羹

灵光一现。吃了多少年的玉米，还从来没这样吃过嫩玉米。
想到就行动。
嫩玉米加少量水，反复搅打成细浆，喜欢粗口感的话也可以少打一会。再加适量水入锅熬煮，用淀粉调糊打个芡汁儿，口感更细滑。不用加糖，玉米自有甜香。。。
淡淡的黄，玉米色，还真是不错。。。。

食色
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难度简单

口味原味

工艺煮

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

嫩玉米粒 120克、水 200克、淀粉 5克

嫩玉米羹的做法步骤

步骤1/13

用料
步骤2/13

将玉米粒倒入料理机
步骤3/13

加入一半水
步骤4/13

反复搅打成细浆
步骤5/13

倒入锅中
步骤6/13

将少量水倒入淀粉中
步骤7/13

调成均匀面糊
步骤8/13

剩下的水倒入玉米浆中，搅拌均匀
步骤9/13

置火上，中小火加热，并不断搅拌
步骤10/13

浆液煮沸
步骤11/13

一边搅拌一边缓缓倒入淀粉糊
步骤12/13

不断搅拌，煮沸2分钟，熄火
步骤13/13

盛出食用

小窍门

玉米浆的粗细程度可以随自己喜好任意调整。
煮制过程中需不断搅拌，以防糊锅底，及液体飞溅。

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