港式自制蛋挞

步骤1/7

皮:黄油在室温下软化加入糖粉、盐混合拌匀，打至膨松，低筋面粉和奶粉混合过筛后加到打发好的黄油里，用手抓拌均匀成一个面团。

步骤2/7

小面团，盖保鲜膜醒一会（15分钟左右）之后搓成条，揉出多个小剂子

步骤3/7

挞汁：牛奶倒入煮锅中，加入吉士粉、细白砂糖、炼乳，用小火加热至糖融化后关火。放至温热

步骤4/7

加入四个打好且过筛的蛋液搅拌均匀

步骤5/7

将小剂子放到挞模底部，用两个拇指从中间往下按捏，并向四周推上来，捏成的皮要高出挞模，跟挞模边缘斜45度角。加入8分满挞液

步骤6/7

烤箱预热后180度20…25分钟

步骤7/7

这小家伙也好喜欢的呢