香烤鸭腿

步骤1/12

鸭腿清去余毛，用盐水浸泡清洗干净。

步骤2/12

用厨房剪刀将鸭腿去骨。

步骤3/12

加上上述调料中的柱候酱 排骨酱 叉烧酱。

步骤4/12

抓腌几分钟，关于腌肉，最近发现新方法了，用盐水泡洗，不但可以去腥，还可以入低味儿，做出来的肉食还很鲜嫩。

步骤5/12

将腌好的肉皮面向上，摆在烤网上。烤盘中铺上油纸，准备接渣用。

步骤6/12

烤箱230度预热5分钟，将烤网放在中层，烤盘放在中下层，230度30分钟。

步骤7/12

10分钟后，将上管温度降至200度，这张图是后来拍的，肉已经翻面。

步骤8/12

准备青辣椒，青洗干净，

步骤9/12

20分钟后，将鸭肉翻面。鸭肉翻面的时候入烤箱，我这个放的晚了，最后5分钟才放的，烤的效果不明显。鸭肉油脂丰富，我尝试着中间不刷料，结果很满意，味道很棒。

步骤10/12

西红柿洗好切好，入盘。

步骤11/12

烤好的鸭肉和辣椒，

步骤12/12

改刀装盘，配上芝麻酱上桌。开吃吧。