炎炎夏日,没有什么比冰凉的甜味更让人心情愉悦的了。芒果慕斯蛋糕,也算了慕斯界的经典了吧
蛋糊片成3片,取2片使用
芒果肉+酸奶+白糖放入料理机中拌成糊状
提前用冷水泡软的吉利丁片,沥干水,隔水加热融化成液状
加入芒果糊里拌均匀
淡奶油打发,出现纹路,勉强流动的状态
与芒果糊拌均匀
慕斯圈外面包上锡纸,放入一块蛋糕片
倒入一半慕斯,再盖上另一片蛋糕片,倒完剩下的慕斯,抹平表面
冷藏1天至慕斯完全凝固为止。
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