老干妈牛肉末炒藕丁

我们比较喜欢选这种脆藕，莲藕去皮，冲洗干净，先切成2CM左右厚片

再平放改刀切成大颗粒

将莲藕先泡清水，冲洗几次，这样可以去除残留的淀粉，然后烧开水，把莲藕倒入焯一下水再用凉水冲洗。

配料超简单，老干妈牛肉末（超市买几瓶放家里，懒的时候很有用）姜蒜粒，葱粒

油里放姜蒜粒炒香

放入藕丁炒几分钟后直接加老干妈牛肉末

我加了两大勺，喜欢味道重点的可以多加

炒匀老干妈，切记：还是要加点盐的哟，因为老干妈牛肉末这一款虽然有豆豉，但本身并不咸，不加盐会不够味的

起锅前放鸡精，葱花

夏天胃口不太好的时候，下粥，下饭，下酒都是不错的简单易操作小食