把虾去皮,去除虾线
虾仁剁碎,拌淀粉2勺,搅拌均匀,用小勺打成虾丸
锅中加水一大碗,烧开,下入虾丸,虾丸变成粉红色捞出
另起锅,放油,爆香姜,葱,酱油,加适量水,大约100毫升,放入虾丸,轻翻变色,再放辣椒,麻油,葱花,乘盘即可
虾丸的营养价值虾丸类制品的营养极为丰富,不仅蛋白质含量高;还含有丰富的钾、碘、镁
调料:鸡油10克,葱油10克,盐2克,绍兴黄酒25毫升,白糖2克,鸡精3克,姜汁
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