干冷面冷水泡发一夜。之后沥干备用
准备香肠。
碗里加适量盐、酱油、白糖、芝麻酱、辣酱,搅拌均匀。
锅中加少量油,油热后放入泡好的冷面,尽量用铲子压平,呈圆形。如果粘锅,可以再稍微淋一些油。
感觉冷面基本成型后,加入一个鸡蛋,搅碎,使鸡蛋渗入到冷面中。
鸡蛋成型后,翻面在煎一下。
将调好的酱汁抹在上面,再放上香肠,卷起来,即可出锅,分段而食之。
【香肠是什么】 香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,指将动物的肉绞碎成泥
配 料:鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉等 贮存方法:存放于室温20度以下干燥阴
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