海鲜肉粽是福建闽南特有的汉族传统名吃,节日食俗。烧肉粽在泉州厦门等福建地区均有制作。烧肉粽历史悠久,具有香甜嫩滑,油润不腻,精工细作等特点,其实肉粽在我们这边也箱是小吃的一种,平时有专门的肉粽店在卖,而且供选择的口味很多种,因为过节嘛,所以和朋友一起动手包了粽子
糯米提前泡水,准备香菇、干贝、鱿鱼、虾仁
锅烧热后加入选一些比较肥的肉煸炒出多余的油份
加入五花肉煸炒
加酱油炒均,装起备用
原锅留油加入虾仁、干贝和鱿鱼翻炒
加入香菇炒
加入糯米翻炒
加入酱油、盐、味精和五香粉翻炒均匀
这是炒好的糯米
先放一块五花肉在粽叶底部
加适量炒好的糯米
上面再放一块五花肉
这是包好的粽子
包好之后,放进压锅里,加入没过粽子的水,煮至高压锅上气后再煮十分锅即可
煮好的粽捞起滴干水份即可享用
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