红烧肉,厨房里最基本的菜,可以加入各种你喜欢的素菜或配菜
将切好的五花肉下锅,加一点水,别太多,放盐,让肉有一点底味,中火,煮到水烧干,肉有点出油就盛出来
准备好配料
放油,油多一点,放冰糖熬糖色,一定开小火,慢慢熬。
看到起小泡就可以放肉,炒糖色了。
肉放入炒久一点,不忙加水,水加早了,容易将糖色冲掉,泡菌的水这时可以加入
菌提前泡好,肉烧得要好时,放入
烧好了,汤汁我留得多,可以泡饭和下面条
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