四川椒麻鸡

步骤1/4

先将鸡洗净

步骤2/4

凉水下鸡，加姜葱料酒煮开捞出，捞出后，用凉白开速凉（因为冷水急速降温，鸡肉爽脆不绵。），捞出鸡肉，煮好的鸡汤放置备用。

步骤3/4

调料包加植物油中火转小火炒制，干料包小火微炒几十秒

步骤4/4

将鸡肉下入翻炒一会儿，加入少量鸡汤，焖制