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香脆核桃花生饼干

最近发现一个做饼干的方子，做了两次都很成功，第一次用的核桃，第二次用的花生，拿出来和大家分享。原来的饼干配方通常都用BUTTER，似乎不用BUTTER就做不成饼干。这个配方只用植物油就ok了。
话不多说，上配方：

新西兰兔兔
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工艺烤

鸡蛋液 10克、烤熟的核桃或花生碎 40克、 baking powder 1克、鸡蛋液( 用于刷饼干表面) 10克、 bakingpowder 1克、鸡蛋液(用于刷饼干表面) 10克、低筋粉 100克、白糖 50克、植物油 50克、 soda 1克

步骤1/3

将所有食材准备好。
步骤2/3

油、蛋液和糖（用白糖或棕糖都可以）在大碗中混合搅拌均匀，糖要充分化开哦。将低筋粉、baking powder和soda在另一盆里混合均匀，然后过筛放入之前的液体中，然后放入花生碎或者核桃碎（不要太碎了）和匀，注意不要转圈和过度搅拌，以免出筋。因为饼干是要脆的感觉哦。
步骤3/3

把面团放到面板上，和几下让它紧实之后，分成均匀小分（可根据自己的烤盘大小），放入烤盘，按扁一些，刷上蛋液，入预热上下火180度的烤箱，中上层，烤15分钟（不同烤箱可能时间不尽相同）。烤好的饼干来了，非常酥脆。