樱花水晶球

步骤1/9

将盐渍樱花在冷水中浸泡一小时，脱盐，再放入温水泡一会，多换几次水，让它不咸并充分展开。

步骤2/9

取白凉粉12克，倒入煮好的开水里。

步骤3/9

持续搅拌动作直到完全溶解，煮沸后要静置七八分钟凉粉液不冒热气，然后再倒入模具中，这样做出来才会比较光滑哦～

步骤4/9

下半部分模具倒好凉粉液后，放入泡好的樱花，并用筷子尽量将樱花调整到合适位置，在常温中放置15分钟左右即可凝固。

步骤5/9

在等待凉粉液凝固的时间可制作蘸糖汁，取60g红糖或黑糖，倒入40g水中混合，用小火煮沸，并持续五分钟，搁置晾凉。

步骤6/9

凉粉液凝固好了盖上盖子再用漏斗注入剩余的液体。

步骤7/9

常温下静置1小时。

步骤8/9

成型后将水晶球小心的倒出。

步骤9/9

加入黄豆粉、红糖汁即可食用。樱花的就两个拿来拍照，先吃一个大水滴～