卡士达泡芙

步骤1/20

牛奶，细砂糖和黄油放入小锅中小火加热

步骤2/20

加热至沸腾

步骤3/20

倒入过筛好的低筋粉（泡芙皮），用铲子快速搅拌

步骤4/20

直到搅拌至没有干面粉后，锅底有一层薄薄的面皮是即可关火。

步骤5/20

冷却至约50度左右后的面团转移到高盆中，逐个的加入鸡蛋，并搅拌均匀。

步骤6/20

搅拌均匀的面糊提起铲子尾部呈倒三角即可停止加鸡蛋。

步骤7/20

选择大号裱花嘴装入裱花袋中

步骤8/20

铺好油纸的烤盘上挤出合适大小的泡芙

步骤9/20

进入烤箱中层，上下火180度20—25分钟。

步骤10/20

烤好的泡芙转移至烤架上晾凉备用。

步骤11/20

开始做卡士达酱。蛋黄一个加入糖粉

步骤12/20

用打蛋器搅打均匀

步骤13/20

牛奶中加入低筋粉（酱）搅拌至没有颗粒。

步骤14/20

将蛋黄倒入牛奶中

步骤15/20

搅拌均匀

步骤16/20

过筛入不粘锅中

步骤17/20

小火慢慢加热，不断搅拌至浓稠即可离火。

步骤18/20

将卡士达酱装入碗内冷却后放入冰箱冷藏半小时。

步骤19/20

裱花袋装上挤泡芙的花嘴

步骤20/20

将卡士达酱挤入完全冷却的泡芙中即可享受美食。