手撕饼

步骤1/12

切好的葱花放入碗中，加入盐、五香粉、麻油、植物油拌匀，备用；

步骤2/12

将面粉倒入大碗，温水缓缓加入，边倒边用筷子向一个方向搅拌成雪片状，再用手揉成光滑的面团；

步骤3/12

揉好的面团，盖上湿布醒30分钟；

步骤4/12

在案板上撒一点面粉，把面团揉一会儿，再擀成薄的长方形；

步骤5/12

在面片上均匀涂上葱花；

步骤6/12

用刀在面饼上切间隔0.5厘米宽的细条，注意两端不能切断；

步骤7/12

将一端开始卷起成长条形；

步骤8/12

把长条从一端卷起；

步骤9/12

全部卷起成面团，松弛15分钟；

步骤10/12

将面团擀成大的圆形，根据自家平底锅的大小；

步骤11/12

将饼放入平底锅用中小火煎，煎好一面，再翻过来煎，煎至两面金黄，用筷子将饼挑松；

步骤12/12

盛入碗中，即可开吃啦。