芹菜炒土豆丝

食材准备：芹菜200g、土豆300g、蒜3瓣、姜5g、盐3g、五香粉少许；

芹菜摘叶、洗净、并切段，备用；

将蒜切片、姜切片、盐；

土豆削皮、洗净、切丝，并放置于清水中；

冲洗净土豆丝表面的淀粉，沥干水；

五成热油；

将蒜、姜、盐入锅中，爆香

倒入芹菜、煸炒、并添加少许的水，继续翻炒至芹菜变软七成熟；

将土豆丝倒入锅中，继续翻炒（可适量的再向锅中添加少量的水），并加入少许的五香粉；

加盖锅盖焖煮一下；

翻炒至土豆丝、芹菜全熟；

出锅装盘即可。