巧克力麦芬

步骤1/6

将低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。

步骤2/6

黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白)，并加入盐和糖搅匀。

步骤3/6

分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。

步骤4/6

倒入牛奶(此时不需要搅拌)，倒入第一步里过筛后的面粉。

步骤5/6

用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。

步骤6/6

把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙。