松茸生炒糯米饭

步骤1/16

（先来泡和清洗松茸，清洗这一步很关键。）用清水先泡松茸半小时左右，多洗几遍，洗去大的泥沙和灰尘。

步骤2/16

用一碗干净的清水再泡上，泡一夜左右。

步骤3/16

小心地倒出泡松茸的水到另一个碗，不要带出碗底的小沙子。

步骤4/16

把松茸再一个个地用干净的牙刷刷干净，特别是头上和根部，根部的细砂最难刷，尽量刷干净，不然你懂得。

步骤5/16

洗好的松茸片。

步骤6/16

糯米提前浸泡一天或稍短时间，天热最好放冰箱。

步骤7/16

先把豌豆和胡萝卜粒放水中煮至七八成熟捞起，水中可放一点油和盐。

步骤8/16

把洋葱切丝，腊肠切小粒，松榕切碎。

步骤9/16

锅内放一点油，放入洋葱和腊肠稍炒。

步骤10/16

加煮过的豌豆和胡萝卜炒。

步骤11/16

放入松茸炒，加一点白糖和盐起锅。

步骤12/16

锅内加少量油，加入倒去水的泡好的糯米中小火炒。

步骤13/16

炒至水份变少时，加一些泡好的松茸水继续炒，如此类推。

步骤14/16

中间可根据喜好加一点酱油或根据情况加点盐。

步骤15/16

炒至糯米变软变透明时（可夹几粒尝一下），加入炒好的松茸豌豆等炒匀。

步骤16/16

加一点水炒几下后，盖盖子小火焖2-3分钟，具体焖的时间视加入的水而定，最后一步其实也可以不用，如果你喜欢偏干点的口感的话。