香酥榴莲包

步骤1/17

榴莲肉300克，面粉250克，糯米粉50克，安琪发酵粉2克，温水130克，白糖适量。

步骤2/17

榴莲取肉去核

步骤3/17

放些白糖 和少量糯米粉用勺子压搅成蓉，放冰箱保存

步骤4/17

面粉、糯米粉、糖、盐，安琪酵母混合好，130毫升温水分次加入面粉中和面

步骤5/17

面团揉至没有粗粒 均匀即可几分钟可以揉好

步骤6/17

放在盘中，坐进锅里，盖上锅盖我只是贪图方便，不占地方，不是一定要放锅里的

步骤7/17

发酵好的面团，天气热加上放锅里盖严实了，1小时就发酵好

步骤8/17

发酵好的面团取出来再揉实排气

步骤9/17

然后揉成长条形

步骤10/17

切对等分量

步骤11/17

取一小面团按扁摊开

步骤12/17

放些榴莲馅

步骤13/17

折边包起来

步骤14/17

折好边包起的包子放在面粉上面磨下 这样封口会牢实些

步骤15/17

包子放在蒸架上静置15分钟 等待二次发酵

步骤16/17

然后盖上锅盖大火蒸15分钟，蒸15分钟关火 但不要马上揭锅盖，虚火5分钟

步骤17/17

又香又甜的榴莲包子