牛蒡，长得和铁棍山药差不多，但是味道却大大的不同。它有一种人参的味道，特别清香。而且它具有治疗三高的作用，抗癌效果明显，女性朋友们注意哦，牛蒡有抗衰老的作用。益处那是相当多。
牛蒡可以炒着吃，也可以晒干了泡茶喝。今天早上我用它煮了一锅甜汤，味道特别清甜，非常好喝。
原料图。
将红枣洗净，放入锅中加冷水先煮。
牛蒡的表皮部分非常营养，所以用刀轻轻地将外面一层皮挂掉就行。
将去皮的牛蒡切成滚刀小块。牛蒡容易氧化变黑，切好马上放入清水中浸泡着。
红枣煮开后，将牛蒡倒入，继续煮。
大火煮开后转小火熬煮20分钟后，倒入小圆子。
接着把冰糖也放入锅中，一起煮。
待小圆子浮起到水面，冰糖融化，关火。即可享用。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
