红椒肉丝

步骤1/9

猪瘦肉洗净，切丝。

步骤2/9

将肉丝放入碗内，加入少许盐、酱油、红薯淀粉，用手抓匀后腌制15分钟左右。

步骤3/9

红椒去蒂去籽后洗净，切丝。

步骤4/9

炒锅加热，倒入植物油。

步骤5/9

当油七八成热时，放入肉丝，快速翻炒。

步骤6/9

肉丝变色后，放入葱姜蒜末，爆香。

步骤7/9

放入红椒丝，继续翻炒。

步骤8/9

红椒丝断生变色后，加入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀。

步骤9/9

完成。