一人食,西红柿鸡蛋疙瘩汤,简单家常的美味。
原材料。
在西红柿表面用刀划几下,放入开水里面烫一会去皮。
去皮的西红柿切小块,鸡蛋打散,小葱切葱花。
炒锅加热加入植物油,倒入西红柿翻炒。
加入白糖继续翻炒一会至西红柿出汁。
加入适量的水、盐大火煮至沸腾。
这期间水龙头开最小水流,装了面粉的盘子直接接着水龙头,边转动盘子边用筷子搅拌,至面粉成疙瘩状。
将疙瘩倒入锅内,并用筷子搅拌均匀。
煮至面疙瘩将熟时淋入蛋液,快速搅散,关火。
出锅时淋入香油,撒葱花即可。
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