1个橙子皮,不要白色部分,切小丁。
葡萄干泡半小时,泡软备用。
核桃150度烤10分左右,出香味即可,切小块备用。
后油法和面,葡萄干、核桃后加,面活至扩展阶段后,加入葡萄干、核桃揉均匀后关掉面包机,发酵两倍大。
平均分5份,每份大约220克,醒发15分钟。
整成长条形二发两倍大。
还有两个整成了圆形二发两倍大。
发酵好后先喷水再筛黑麦粉,然后割口。
割口发挥你的创意吧。
一款值得回味的软欧包。
非常好吃。
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