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宫廷桃酥

宫廷桃酥是一种南北皆宜的食品，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油等，
含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜爱。传统的桃酥都要使用臭粉，臭粉是膨松剂它可以在短时间内释放大量气体，使桃酥的表面有错综复杂的标志性裂纹。但臭粉较难保存，一般家庭不方便购买使用，所以这款配方里省略了臭粉。

小艾厨娘
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难度普通

口味甜味

工艺烤

时间1-2小时

厨具电烤箱

营养信息详细信息>>

宫廷桃酥热量：21 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 15克、低筋面粉 100克、细砂糖 40克、植物油 50克、泡打粉 2克、小苏打 1克

宫廷桃酥的做法步骤

步骤1/8

准备材料。
步骤2/8

将植物油、糖、鸡蛋搅拌均匀。
步骤3/8

筛入面粉、泡打粉、苏打粉。
步骤4/8

用刮刀切拌均匀，然后手揉成光滑均匀的面团。
步骤5/8

搓成光滑的小圆球，直接放进烤盘中。
步骤6/8

直接用手指压扁。刷上蛋液，中间撒上芝麻。
步骤7/8

预热烤箱，上下火，中下层，180度20分钟。
步骤8/8

桃酥烤好了。

小窍门

1、揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。
2、原方子我减了糖量，味道刚好。
3、根据自家的烤箱来调节温度。

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