选略微肥点的五花肉
剁成方形小块,不要太小,考虑你的缩水率
煸炒葱姜至香
煸至金黄色略焦
炒糖油
重新倒入锅中,再次煸炒
开始加大料,黄酒 老抽 生抽,加水没过肉
中小火烧至肉酥
最后旺火收汁出锅
步骤煎大概十分钟左右,看肉两面微黄,锅里已有不少油就可以了,然后倒出锅里多余的油
茄子粉皮炖五花肉 简介 炖菜在山东和东北非常普遍,几样食材炖上一大锅,一家人围着
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