昨晚看到有非常肥美的河虾卖，就买了一斤，河虾没有养殖的，所以味道非常鲜美。白灼了吃，原汁原味，鲜。不过买多了，居然没有吃完。今天看到有新鲜的荞头卖，这季节刚上市，当然要尝尝，就买来炒昨天吃剩的河虾吧。在酒楼吃过这道菜，味道不错，自己也试试。
将虾洗净。
将虾去壳。
将荞头洗净。
将荞头尾部切掉。
起油锅，爆香姜丝、椒丝，下虾仁爆炒一下。
下荞头一起煸炒至断青，加点盐，生抽调味。
起锅了，味道还是不错滴。
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