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清蒸比目鱼

比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。比目鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。。。。。。

其实这种一面黑一面白，两只鱼眼在一边的鱼一直吃，味道，口感都不错，就是不知道名字，查过后才知道....呵呵.....

雪峰儿22
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难度简单

口味咸鲜

工艺蒸

时间10-20分钟

厨具蒸锅

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清蒸比目鱼热量：660 千卡

脂肪：3.2克
蛋白质：20.8克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

比目鱼一条、大葱 1根、姜 1块、料酒 1勺、醋 1勺、生抽 2勺、盐适量、花生油适量

清蒸比目鱼的做法步骤

步骤1/10

比目鱼一面黑,一面白，清洗干净。
步骤2/10

表面划花刀。
步骤3/10

比目鱼加一点料酒稍腌，葱姜去皮备用。
步骤4/10

把葱姜切片铺到盘子底层。
步骤5/10

生抽，醋的比例是2：1倒入碗中，加盐搅拌均匀。
步骤6/10

锅里放水烧开，把比目鱼放上蒸10分钟。
步骤7/10

把蒸好的比目鱼拿出，撒上葱丝。
步骤8/10

锅里放花生油烧热，油冒烟就好。
步骤9/10

把调好的料汁浇到鱼上，把热油淋到葱丝上。
步骤10/10

美味的清蒸比目鱼。。。

小窍门

1，蒸鱼一定要开水上锅蒸，蒸出的鱼会锁住水分，鲜嫩。
2，喜欢蒜香的也可以把蒜米代替鱼上的葱丝。

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